煮藕一般有辅助促进胃肠蠕动、清热凉血以及补充营养等功效，但患者在饮用时要适量，避免过量饮用，以免加重胃肠道负担。
1、辅助促进胃肠蠕动
藕中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，起到辅助促进胃肠道消化的作用。但由于藕偏寒凉，脾胃虚寒的患者应适量饮用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
2、清热凉血
藕性寒，适当饮用还具有清热凉血的功效，对于上火、发热、血热等患者有一定的辅助缓解作用。但由于藕偏寒凉，所以患者需避免过量饮用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
3、补充营养
藕中含有比较丰富的维生素C、蛋白质以及磷等营养成分，适当饮用可以补充身体所需的营养。但患者需要避免过量饮用，以免导致营养过剩，进而诱发肥胖症状。
除此之外，还有辅助降低血脂等功效，建议患者适量饮用，避免过量饮用加重胃肠道负担，出现不适症状。