李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
黑苦荞香茶一般具有降血糖、降血脂、抗菌等功效的作用，食用方法是泡茶喝。
1、降血糖：
苦荞生物类黄酮能促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的降血糖作用。
2、降血脂：
富含苦荞生物类黄酮的槲皮素，可降低甘油三酯、总胆固醇和动脉粥样硬化指数。
3、抗菌：
苦荞生物类黄酮中富含的槲皮素和桑色素具有抗菌和抗病毒作用。该黄酮临床应用对各种原因引起的溃疡具有祛腐生肌、消炎止痛的奇特功效。建议空腹时不宜直接饮用黑苦荞香茶，以免降低血糖。