鸡蛋木耳香菇胡萝卜一般可以一起炒。鸡蛋木耳香菇胡萝卜一起炒的功效一般有1、营养补充：鸡蛋中的硒能够起到延缓衰老的作用，而铁能够促进血液中氧气的运输，补充营养。
2、预防血栓形成：
黑木耳能有效预防血液中胆固醇的沉积和凝结，从而达到预防血栓的目的。
3、降脂降压：
香菇中含有酪氨酸、氧化酶、嘌呤、核酸等物质，能够起到降脂降压的作用，同时还能起到溶解胆固醇、降低血脂的作用。
4、降血压：
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，可以起到降血压的效果，同时还能预防血管硬化、降低胆固醇。患有高血压的人喝了胡萝卜汁之后，可以起到降血压的效果。建议在生活中饮食要保持营养均衡。