李征 副主任医师
天津市第一中心医院 - 营养科
通常情况下,现磨豆浆超过24小时一般就不能喝。
现磨豆浆是指将黄豆经过研磨、过滤、烘干后制成的豆浆,其中含有比较丰富的植物蛋白、维生素、膳食纤维等营养成分,具有辅助提高身体免疫力、预防便秘等功效。一般将豆浆煮熟后不宜隔夜饮用,因为现磨豆浆放置时间过长,容易导致营养成分流失,还可能出现变质的情况,如果喝了可能会对胃肠造成一定刺激,引起腹痛、腹泻等不适症状,所以超过24小时后一般就不建议喝。
在日常生活中,适量喝现磨豆浆,避免过量,因为豆浆中含有比较丰富的嘌呤物质,如果喝太多可能会导致嘌呤代谢紊乱,诱发痛风,而且也可能会加重胃肠负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。平时要注意营养均衡,适当多吃一些新鲜的水果蔬菜,例如苹果、西红柿等,避免吃高脂肪、高热量的食物,例如提拉米苏、蛋糕等。