香菇放了10天是否还能吃，需要根据具体情况进行综合判断。如果没有出现变质的情况，一般还能吃，但如果出现变质的情况，则不能吃。
1、能吃
香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以起到辅助增强记忆力的作用。如果香菇在通常情况下保存得当，放了10天也不会出现变质的情况，此时一般还能吃。
2、不能吃
但如果香菇在常温环境中保存不当，放了10天可能会出现变质的情况，此时香菇表面可能会出现黄斑，还可能会伴有异味。此时香菇不能吃，吃了以后可能会刺激胃肠黏膜，从而出现腹泻、腹痛等症状，严重时还可能会出现头晕、头痛等不适症状。
在日常生活中，建议食用新鲜的香菇，避免长时间保存。同时还要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣、油腻的食物。如果食用香菇以后出现不适症状，建议患者及时到医院就诊治疗，以免延误病情。