甜椒的功效与作用一般包括促进新陈代谢、提高免疫力、抗氧化等。禁忌通常包括牙龈出血、免疫力低下、糖尿病患者等不建议食用。
1、促进新陈代谢：
甜椒中含有辣椒素，辣椒素是一种辣椒碱性物质，一般可以促进脂肪的新陈代谢。所以吃甜椒可以防止体内脂肪的堆积，从而达到减肥的效果。
2、提高免疫力：
甜椒可以提高人体免疫力，因为其中胡萝卜素的含量较高，尤其是颜色鲜艳的甜椒，可以增强身体的免疫效果。
3、抗氧化剂：
甜椒中富含的维生素C和花青素可以起到抗氧化的作用，作为一种较强的抗氧化剂，一般可以清除细胞中的自由基，保护皮肤，缓解疲劳，促进睡眠。患有胃炎、肠炎、胃溃疡的人不建议食用，容易导致病情加重。