扁豆花的功效与作用有补脾和胃、祛湿解暑、抗菌消炎等，禁忌肠炎患者食用。
1、补脾和胃：
扁豆花含有大量的有益物质，如脂肪、氨基酸、维生素、微量元素、蛋白质等，具有补脾和胃的功效，对胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎有较为明显的疗效。
2、祛湿解暑：
夏日暑湿伤中，脾胃不和，容易引起上吐下泻。扁豆花能健脾祛湿以和中，无温燥、助热伤津之弊，可用于治疗暑湿呕吐腹泻等症状。
3、抗菌消炎：
扁豆花具有较为明显的抗菌消炎作用，可用于治疗肠炎、腹泻、痢疾、赤白带下等肠道疾病。建议扁豆花避免与蘑菇同食，蘑菇含有较多的胡萝卜素和维生素，而扁豆花含有丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，同时食用可能会引起食物中毒。