李爱国 主任医师
中日友好医院 - 中医内科
全麦面粉一般具有均衡营养、润肠通便、减肥、降血脂等功效。全麦面粉可以用来做馒头、面条、饼干等。
1、均衡营养：
全麦面粉富含维生素B1、B2、B6、烟酸以及钙等微量元素，能有效补充人体所需营养。2、润肠通便：全麦面粉含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助粪便排泄，所以吃全麦面粉可以有效改善便秘。
3、减肥：
全麦面粉热量低，还能增加饱腹感，有助于减肥。
4、降血脂：
全麦面粉中含有丰富的水溶性膳食纤维，能有效减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量。全麦面粉含有大量糖分，非常不适合血糖高的人食用，否则会对身体造成很多不良影响。