芦笋具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助降血压的功效，但对芦笋过敏的人群禁止食用。
1、功效
芦笋中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、叶酸、氨基酸、矿物质等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，起到补充营养的作用。芦笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，起到促进消化的作用。另外，芦笋中含有的维生素B6可以辅助降血压，维生素B6可以参与体内甲基转换及叶酸的代谢，有助于辅助降低血压。
2、禁忌
如果对芦笋过敏的人群，一般不建议食用芦笋，以免产生过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，对身体造成一定损伤。
如果食用芦笋后出现不适症状，建议及时到医院就诊治疗，以免延误病情。在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃苹果、橙子、火龙果、白菜、油麦菜等新鲜的水果和蔬菜，但要避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、花椒等，不利于身体健康。