李爱国 主任医师
中日友好医院 - 中医内科
苦菊一般有清热解毒、通便和抗菌消炎等功效，可以凉拌食用。
1、清热解毒：
菊花味苦性寒，食用后能有效降低人体内的热量。对于身体内热过盛引起的咽痛、目赤、便秘等症状，生活中可以适当吃一些苦菊，可以清热解毒。
2、通便：
苦菊富含膳食纤维，食用后不仅能促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，还能吸收肠道内的水分增加粪便体积。便秘、排便困难的人适当吃一些苦菊，可以起到通便的作用。
3、抗菌消炎：
苦菊中含有的蒲公英甾醇、胆碱等有效成分，能在某种程度上抑制各种细菌、病毒的生长繁殖。体内有炎症或者有痈肿疮痛的人，适当吃一些苦菊，可以起到抗菌消炎的作用。建议适量食用，体虚和腹泻患者不宜食用。