王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
炒的蚕豆吃多了其危害有肥胖、腹胀以及上火等。日常生活中，炒的蚕豆吃多了其危害如下：
一、肥胖，蚕豆淀粉含量高，热量高，多吃炒蚕豆可能会导致肥胖。
二、腹胀，蚕豆不宜大量食用，否则可能引起腹胀。
蚕豆淀粉含量高，会产生强烈的饱腹感，导致腹胀，身体不适。
三、上火，如果吃太多的蚕豆，可能会引起上火的症状。
蚕豆本身比较燥热且蚕豆皮吃起来比较粗糙。如果吃多了可能会引起口腔黏膜过度摩擦、口干等不适。另外，蚕豆含有过敏原，容易引起过敏反应。在日常生活中，蚕豆病患者禁止吃炒蚕豆。