马鲛鱼有很好的食用价值。日常生活中，马鲛鱼的营养价值如下：
第一、保肝降压，马鲛鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，马鲛鱼营养成分对人体有益，比如大量的氨基酸可以强化肝功能，牛磺酸对循环系统有益，可以降低血压和血胆固醇含量，有效预防动脉硬化。
第二、提神防衰老，常吃马鲛鱼有提神抗衰老的作用，对治疗营养不良、贫血、产后虚弱等疾病有一定的辅助作用。
第三、补血，马鲛鱼中的铁和维生素B12可以治疗和预防贫血，维生素B6和烟酸可以促进生长，钾可以稳定神经和肌肉功能。
日常生活中，建议蒸马鲛鱼吃，这样可以保证营养的不流失。