王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
干酵母粉的功效有改善身体营养不良，副作用有引起痛风和肠胃不适。
干酵母粉具有改善体内营养不良的功能和效果，可用于治疗消化不良、痢疾、脚气病、皮肤病等症状。干酵母粉的副作用包括痛风和胃肠不适。建议在医生的指导下使用药物，消化功能差的人禁止使用。服药期间应避免吸烟、饮酒和辛辣、寒冷和油腻的食物。干酵母富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。通常，每100克干酵母含有47.6克蛋白质、45.5克碳水化合物、372千卡能量、45.2毫克维生素B3和32毫克维生素B4。将其应用于食品发酵也可以提高发酵食品的营养价值。
建议患者在营养师的指导下进行干酵母粉的使用