王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
小米瘦肉南瓜粥具有养胃、降糖减脂等功效。
1、养胃：
小米又叫粟米，含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙等矿物质，而南瓜是温性食物，有养胃的功效，所以南瓜、小米、瘦肉一起炖粥，不仅药效可能会更佳，还可能会提高机体的免疫力。
2、降糖减脂：
因为南瓜中含有丰富的果胶，可以延缓人体对糖类物质的吸收，能有效的控制人体饭后血糖上升的情况，同时果胶还能与体内多余的胆固醇相结合，从而降低血液中胆固醇的浓度。建议患者在日常生活中注意减少生冷、辛辣食物的摄入，如螃蟹、辣椒等，饮食以清淡为主。