苋菜的功效与作用主要有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助调节血压、辅助预防贫血等，适当食用对身体有一定的好处，但苋菜属于食物，不具有治疗疾病的作用。
1、补充营养
苋菜含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。苋菜含有的铁元素比较多，可以促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血。
2、润肠通便
苋菜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘的症状。
3、辅助保护眼睛
苋菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适当食用苋菜可以辅助保护眼睛。
4、辅助调节血压
苋菜中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长，有利于身体的健康，还可以辅助调节血压，经常食用可以辅助预防高血压。
5、辅助预防贫血
苋菜中含有丰富的铁元素，可以促进身体的血液循环，为身体补充足够的铁元素，具有辅助预防贫血的功效。
此外，患者需要注意不要过量食用苋菜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。