过期酵母吃了会中毒吗

过期酵母吃了可能会中毒。

酵母是一种天然的食用菌，在发酵过程中，可以产生大量的氨基酸，有助于调节体内的酸碱平衡，促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用。但是过期酵母的营养成分可能会发生变化，并且可能会滋生大量的细菌，如果食用过期酵母，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时可能会引起食物中毒的情况。

在日常生活中，建议食物在保质期内食用，以免出现食物变质的情况。如果误食过期酵母后，出现不适症状，建议及时就医治疗。