玉米笋具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助降血压的功效，作用是改善消化不良、便秘、消化道出血等。
1、补充营养
玉米笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、镁、锌、硒、铁、锰等。其中，钾、镁、锌、硒等矿物质元素能够有效维持人体电解质平衡，促进新陈代谢，补充人体所需的营养物质。
2、促进胃肠道蠕动
玉米笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善消化不良、便秘等症状。
3、辅助降血压
玉米笋中含有黄酮类物质，具有辅助降血压的功效，还能辅助预防心脑血管疾病。
除此之外，玉米笋还具有辅助增强记忆力、辅助通便等功效。平时吃玉米笋时要注意适量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。