王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
酵素果冻通常不可以长期吃。
酵素果冻主要成分是琼脂糖、酶、少量蛋白质、甜味剂、色素等添加剂,营养成分较少,长期大量食用会导致营养不良甚至贫血。酵素果冻含有生物活性物质,短期内或许对人体有益,但人体本身有自己菌群系统和消化分解酶,长期食用酵素果冻会扰乱人体内部平衡。这将导致肠道菌群失衡,消化和吸收能力下降,并扰乱人体代谢。酵素果冻中添加剂,如酶和番泻叶,会引起腹泻。长期食用会引起胃肠道敏感,影响身体的消化功能。酵素果冻中添加了许多色素、香精、甜味剂等,这些物质需要通过肝脏和肾脏代谢排出。长期过量食用会加重肝肾负担,造成损害。
建议食用酵素果冻作为零食,可以适量食用,但不适合长期大量食用,否则会对身体有害。