王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
鸡肉一般可以和土豆一起红烧。
土豆和鸡肉可以一起吃,鸡肉也富含钙离子和蛋白质,而土豆富含碳水化合物和淀粉。当这两种食物混合在一起时,土豆和鸡肉可以相互补充。碳水化合物可以促进蛋白质吸收效率,钙离子可以增加骨骼的强度。将这两种食物混合在一起可以有效增强人体免疫力,促进新陈代谢。然而,应该注意的是,摄入过多的混合产品很容易引起腹胀,这将增加肠道的负担。
建议土豆不适合对淀粉过敏的患者,因为土豆含有大量淀粉,以避免过敏症状。同时,红烧时,尽量不要放太多的调味品,以免影响鸡肉的新鲜度。