王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
吃鸳鸯蛋通常有增强人体免疫力和健脾开胃等好处。
1、增强人体免疫力：
鸳鸯蛋是由鸡蛋和一些肉类制成的营养食品，富含蛋白质、氨基酸、钙离子和卵磷脂等。摄入后，可以增强人体免疫力，含有的钙离子对缺钙引起的肢体痉挛有辅助治疗的功效。
2、健脾开胃：
鸳鸯蛋制作精致讲究，是通过切割成型，挂糊，蒸煮和浓缩汁等过程完成。不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有健脾开胃的功效。建议合理搭配饮食，多吃水果和蔬菜，避免暴饮暴食。高胆固醇患者、心血管疾病患者和肾功能不全者不宜食用。