长时间吃冻肉对身体有害吗

2023-05-10 04:34:148707人阅读

王磊 副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科

长时间吃冻肉对身体没有危害。

冻肉本身无害,冻肉的生产和储存过程也比较严格。通常,新鲜肉类在预冷后在零下18度的环境中快速冷冻,肉的深层温度也保持在零下6度以下。在这个温度下,有害细菌基本上不会移动和繁殖。冻肉可以延长肉的保质期,如果零污染的新鲜肉类在预冷后立即在零下18度下冷冻,则可以在理想状态下保存约两年。经常食用合格的冷冻肉对身体基本无害,但也有不合格的冷冻肉。如在冷冻环境温度下无法保存的冷冻肉,变质的冷冻肉,会对身体产生影响,并可能引起腹泻、腹痛等不适,需要尽快前往医院进行诊断治疗。

建议前往正规渠道购买,以免食用后造成不良影响。

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