王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
黑苦荞珍珠米一般具有改善血管状况、延缓衰老、增强免疫力等作用。
1、改善血管状况：
黑苦荞中所含的芦丁对改善血管收缩和松弛非常有帮助，适量食用有利于保护血管。
2、延缓衰老：
黑苦荞含有维生素C、维生素E和类黄酮，具有抗氧化功能，能清除体内过量的自由基，具有抗衰老作用。
3、增强机体免疫力：
黑苦荞富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和各种微量元素。适量食用后，可补充人体所需的多种营养素，有助于增强人体免疫力。建议避免一次吃大量黑苦荞，以防止引起消化不良，此外荞麦不宜长期食用。