王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
西梅皮一般可以吃，但需要适量。西梅皮功效与作用一般有预防癌症、预防疾病、抗氧化等。
1、预防癌症：
西梅皮富含一种多羟基酚化合物-白藜芦醇，这是一种天然抗氧化剂。可以降低血液黏度，抑制血小板凝结和血管扩张，保持血液流动平稳，预防癌症的发生和发展。还具有抗动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病和高脂血症的预防和治疗作用。
2、预防疾病：
西梅皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用。
3、抗氧化：
西梅皮中的花青素是一种强大的抗氧化剂，能保护人体免受自由基等有害物质的伤害。具有强抗氧化、抗突变、减少肝功能障碍和保护心血管系统等功能。建议糖尿病、肥胖等人群不宜食用。