不能喝杨梅泡酒的人一般有婴儿、孕妇、胃肠功能较差的人等。
1、婴儿：
杨梅泡酒不适合婴儿。婴儿不宜饮用杨梅泡酒。杨梅泡酒中的酒精含量很高，酒精需要在肝脏中解毒和代谢。然而，婴儿的肝脏发育不全，饮酒可能会导致肝脏损伤，降低婴儿的免疫力。
2、孕妇：
孕妇不宜饮用杨梅泡酒。杨梅泡酒虽然酸甜可口，但其酒精含量并不低。杨梅泡酒由高浓度酒精制成，因此杨梅酒中的酒精含量非常高，酒精可以通过胎盘屏障直接进入胎儿，容易导致胎儿畸形。
3、胃肠功能较差的人：
胃肠功能较差的人会刺激胃黏膜，对胃肠功能产生不利影响。胃肠功能较差的人应避免饮用杨梅酒，否则会引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。建议忌与黄瓜、汽水、螃蟹等一起食用。