葱变黄了能不能吃

葱变黄了一般不能吃。

葱营养丰富，属于辛辣食物，食用后可以促进胃酸分泌、胃蛋白质分泌和增加食欲。还可以加速人体的血液循环和代谢，帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，帮助缓解身体肥胖。还有排汗和舒缓皮肤的效果，感冒时适当食用有助于身体排寒排湿，有利于改善感冒引起的发热、头晕和头痛等症状。新鲜葱是绿色的，放置一段时间后葱中的水分会逐渐流失，颜色也会改变。在空气氧化和失水的影响下颜色会逐渐变黄，通常无毒，食用后不会对健康造成危害。

建议多食用新鲜瓜果蔬菜，饮食均衡。