茶叶蛋在室温下存放超过1天就不能食用，如果在冰箱里存放超过3天后不可以食用。
茶叶蛋是一种常见的食物，在冰箱里存放较长时间后，如果夏天热，尽量当天食用，避免隔夜食用，否则容易变质。制作茶叶蛋时，茶和鸡蛋一起煮，其中含有丰富的营养成分，鸡蛋富含蛋白质并含有人体所需的多种氨基酸、卵磷脂和维生素B族。平时适当吃鸡蛋不仅可以补充人体所需的营养，还可以补充人体需要的维生素，提高免疫力。茶能生津止渴、清心润肺和刺激胃液分泌。
虽然茶叶蛋有营养，但不能过量食用，茶叶和蛋黄中的茶碱结合可形成硫化铁影响人体对铁的吸收并可能导致贫血。