新鲜的香菇放冰箱保鲜一周了,还能吃吗

新鲜的香菇放冰箱保鲜一周可能出现变质，尽量不要食用。

香菇放置较长时间后会发霉变黑，引起变质反应，这种香菇不能食用，香菇保存完好没有出现发霉和变黑的情况下可以食用。可以观察是否有香菇新鲜味道以外的气味，避免购买浸泡在甲醛中的香菇。新鲜香菇的伞是深棕色的，肉是有弹性的，如果颜色变黑、有异味和黏性时说明已经变质，不能食用。然而应该注意的是香菇含有较多的水分，从袋子中取出分散水蒸气，等待香菇表面变干放入冰箱保存。

每次需要计划好购买的食材，尤其是香菇等新鲜食材，不要购买过多，以免在短时间内出现变质和浪费。