一个去皮鸭腿的热量是100克240大卡。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高很多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。鸭肉的营养是非常丰富的，包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分，其中鸭肉里蛋白质的含量更是比一般的畜肉要高得多，因此食用鸭肉能够给患者的身体补充很多所需的营养。
建议患者在日常生活中，应适量食用鸭腿，少吃油腻，生冷刺激的食物，多吃含蛋白质，维生素的食物，可以适当地增加锻炼。