猴头菇通常大约煮一个小时就可以吃。
时间不能太短，否则很可能中毒，在烹饪之前，需要浸泡一段时间，可以选择将猴头菇浸泡20到30分钟左右，泡软后再煮，这样会比较快，也不容易中毒。猴头菇可以用来熬制鸡汤、牛肉汤以及炒着吃等。适当食用猴头菇可以提高人体免疫力，增强体质，减少生病机会。但如果没煮熟猴头菇，就有可能会引起一些不良反应，还有可能会有恶心、呕吐等症状。
患有胃炎、胃溃疡等患者，建议经常吃猴头菇，有助于胃病控制。建议可以食用新鲜猴头菇能最大限度发挥作用，要减少幽门螺杆菌，可以使用四联标准化方案。