韭菜花的功效与作用一般包括促进食欲、降低血脂、补肾暖胃等。禁忌通常是热性体质、肠胃不适患者不建议食用。食用方法一般是炒食、制酱等。
1、刺激食欲：
韭菜花中含有大量硫化物，具有杀菌、防腐作用，能抑制胃肠道有害细菌的繁殖。而且硫化物在起到整肠杀菌作用的同时，还能刺激胃分泌胃液，所以吃韭菜也会增加食欲。
2、降低血脂：
韭菜花含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，韭菜花中所含的挥发性精油具有明显的降血脂作用。
3、温肾养胃：
韭菜花性温，味辛，有温胃壮阳的功效。特别是深秋和寒冷的冬天，多吃韭菜花，对护胃、暖身有很好的效果。建议不要吃太多韭菜花，吃多了容易导致上火。