实蛋中包含了蛋白质和较多的脂肪营养成分，但是在食用实蛋时过度食用会导致胃肠负担。
实蛋主要是指有胎芽没胎动的死鸡蛋，或是将蛋液与食用碱混合而成的凝固品。此外，实蛋中含有部分蛋氨酸，因此，适量进食实蛋，可在一定程度上为机体提供部分营养物质，以及提供能量。实蛋含有较多的蛋白质，而蛋白质作为一种大分子物质，不易被人体吸收。因此在吃的时候需要控制好量，每次不要吃太多，否则在摄入过多的情况下，很有可能会加重胃肠负担，出现腹胀、恶心等情况。此外，在购买实蛋时要选择正规的渠道，因为实蛋在制作过程中可能会加入一些食用碱，如果将食用碱放入过多，很有可能会导致颜色出现改变，比如会出现发绿，同时也可能会破坏掉鸡蛋当中的营养物质，或影响其口感。
建议患者在日常生活中，应适量食用，避免导致肠胃不适，注意饮食的营养搭配，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃腌制食物。