王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 - 营养科
黑糯米酒糟一般具有开胃、补肾、养血等辅助功效。
1、开胃：
黑糯米含有丰富的氨基酸等营养成分，能加速消化液的分泌，增加食欲，改善消化功能。饮用后，可健脾开胃，缓解食欲不振或消化不良症状。
2、补肾：
黑糯米酒能进入肾经，改善肾功能，具有补肾作用。适用于肾虚、腰痛的男性。如果女性有腰膝肾虚和月经不调，适当饮用黑糯米酒可以尽快缓解症状。
3、养血：
在酿造过程中，富含血液的黑糯米将保留其皮层中的所有活性成分。这种物质进入人体后，可以加速造血细胞在人体内的繁殖，改善造血功能。黑糯米酒富含微量元素铁，能尽快被人体吸收利用，增强红细胞活性，缓解贫血和失血。建议小孩和孕妇不能过量食用，以免发生不良反应。