香水椰子一般具有补充营养、提神醒脑、润肠通便等功效，但是在食用时也要注意适量，以免增加胃肠道负担，同时还要注意饮食均衡。
1、补充营养
香水椰子当中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、果胶、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，适当食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，从而增强自身的体质。
2、提神醒脑
香水椰子当中含有大量的咖啡因，适当食用以后，可以刺激大脑的中枢神经系统，从而达到提神醒脑的功效，在一定程度上还可以用于改善精神萎靡的现象。
3、润肠通便
香水椰子当中含有比较丰富的膳食纤维，适量食用以后可以促进胃肠道蠕动，从而加速体内粪便的排出，在一定程度上也可以预防便秘的症状。
除此之外，还具有清凉解暑、消肿利尿等功效。但是如果患者胃肠道功能比较虚弱，不建议过量食用，可能会出现腹胀、腹痛等症状，如果症状比较严重，可以在医生的指导下进行催吐、洗胃治疗。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以多吃新鲜的水果和蔬菜。