干鱿鱼煲汤的功效与作用一般有治疗贫血、降低胆固醇和降低胆固醇等。
1、治疗贫血：
鱿鱼汤含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2、降低胆固醇：
鱿鱼中的胆固醇含量虽然高，但在汤中的含量却较低。反而鱿鱼中的牛磺酸会溶解在汤中，可以抑制血液中胆固醇的堆积，所以经常喝鱿鱼汤可以降低胆固醇。
3、预防血管硬化：
鱿鱼汤含有大量的高度不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，而肉类中所含的高含量牛磺酸能降低堆积在血管壁的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石的形成相当有效。鱿鱼是高嘌呤食物，建议痛风患者不要食用，避免加重病情。