牛骨髓具有补充身体营养、补精润肺、增加免疫力等功效与作用，患有高胆固醇血症病、高血压、肝病等疾病患者不建议食用牛骨髓。
1、补充身体营养
牛骨髓中含有蛋白质、矿物质、微量元素等营养物质，有利于补充身体营养的功效，可以有效促进身体吸收、代谢和利用，有助于保持身体健康。
2、补精润肺
牛骨髓有补精润肺的功效，食用期间有利于改善身体精虚和肺虚作用，有利于缓解身体出现的精力不足和咳喘症状，对于缓解身体出现的胸闷气促和呼吸不畅，使症状逐渐的好转和恢复到良好状态。
3、增加免疫力
牛骨髓使用期间通常可以起到增加免疫力的功效，含有的营养物质比较丰富和营养物质较高，有利于改善身体免疫力低下症状。
建议在日常生活中适当食用牛骨髓，补充蛋白质，同时多吃水果和蔬菜，提高机体免疫力和抵抗力。