紫甘蓝的功效与作用

紫甘蓝具有清热利湿、止痛、益肾通络的功效，还具有治疗黄疸、胃脘胀痛、关节不利等疾病的功效。

紫甘蓝是十字花科甘蓝属植物的叶子。现代研究表明，紫色卷心菜含有花青素，是由矢车菊色素酰化多个葡萄糖基及对羟基苯甲酰、阿魏酰和芥子酰等形成。经常吃紫甘蓝有利于皮肤健康，对皮肤瘙痒和湿疹有一定的辅助治疗作用。因为紫甘蓝富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，对维持肠道健康也非常有益。

在日常生活中定期食用，可以补充人体的维生素和纤维素。紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者可代餐食用。