山楂上面一层白色可能是发霉的表现。
山楂的核质硬、果肉薄、味微酸涩，果实可生吃或做果脯果糕，是中国特有的果种。山楂上面一层白色有两种情况，如果存放时间长，温度较高，于是糖分析出来，形成白色的结晶。如果是与霉菌接触，就会长出白色的毛。前者不用担心，可正常食用，若是发霉便不能吃，需尽快丢弃。
在食用山楂的时候千万不能空腹，经常性空腹食用山楂会导致胃结石，严重的还会引起并发症，导致胃穿孔等问题。对于在换牙时期的孩子，是不建议食用山楂片的，对牙齿生长不利。如果不想有蛀牙，要健康地食用山楂片，吃完之后要漱口。