冬瓜属于寒性食物，一般情况下长期吃冬瓜，如果摄入量较少，基本没什么影响，但若摄入量较大，也可能会引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，导致身体乏力、疲惫，可能会出现畏寒的表现。
冬瓜富含大量的水分，所以所含的热量相对较少，对于预防和治疗肥胖具有一定的作用。冬瓜富含膳食纤维，其中富含的食物纤维比较多，可以通过吸水膨胀来促进排泄，可以有效地防止便秘，增加肠道蠕动。从中医的食疗观点来看，冬瓜具有利尿、排湿的功效，可以用于肾炎、肝病、心衰等引起的水肿。夏天吃可以生津止渴，祛暑除烦。可促进排尿，促进排尿，保护肾。降脂减肥，冬瓜含有的丙醇二酸，具有抑制糖向脂肪转化的作用，对预防肥胖有很好的效果。
冬瓜富含油酸，能有效地减少体内的黑色素沉淀，经常食用，可以让肌肤变得光滑、白皙。冬瓜可以预防高血脂和高血压，对预防脑血栓有很好的效果，同时也可以提高机体的免疫力，可以防癌、抗癌。有些患者不宜长时间食用冬瓜，如有腹泻、腹痛、脾胃虚弱等情况，会导致病情恶化。另外，身体虚寒的患者不宜长时间食用冬瓜，否则会加重体内的寒气，造成脾胃寒凉、虚弱，从而导致虚寒的症状难以得到改善，容易出现畏寒等症状。此外，经期不宜食用具有寒性的食物，如冬瓜等，避免引起痛经或经期过长。对于体质不好的患者来说，可以适当地食用一些冬瓜，在炎热的夏季可以适当地食用一些。冬瓜是比较常见的蔬菜。食多利便，性寒，脾胃寒凉者不宜服用，腹泻、肠胃不适者要少吃，以免加重肠胃的消化负担，女性在来例假期间要少吃，因为其寒性会造成痛经、月经不调等，日常生活中要多吃一些新鲜的蔬菜，否则会发霉，变质后要及时扔掉，以免造成肠胃炎。