不吃蔬菜的危害

不吃蔬菜可能会导致营养不良、便秘、增加患癌风险等。

1、营养不良

蔬菜中含有较多的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，适量食用不仅可以为人体补充所需的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘。若不吃蔬菜，可能会导致营养成分摄入不足，无法为人体提供所需的营养物质，容易引起营养不良。

2、便秘

蔬菜中含有较多的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有助于促进大便排出。如果不吃蔬菜，可能会导致膳食纤维摄入不足，使肠道蠕动减慢，容易导致大便在肠道内堆积，引起便秘。

3、增加患癌风险

蔬菜中含有一定的抗氧化剂，比如维生素C、维生素E等，适量食用对人体有一定的好处。如果不吃蔬菜，可能会导致抗氧化剂摄入不足，使细胞内的自由基增多，容易增加患癌的风险。

除了以上危害，还可能会引起皮肤干燥、粗糙等危害，建议均衡饮食。