胆结石、胆囊炎患者一般是可以吃苹果的。
苹果是一种比较常见的水果，其中含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质以及果酸，适量食用可以为身体补充所需要的营养，并维持体内营养均衡。同时，苹果中也含有大量的水分，适量食用可以软化大便，并促进大便的排出。胆结石、胆囊炎患者适量食用苹果，能够促进体内大便的排出，一定程度上可以减轻胆囊的负担，有利于缓解病情。因此，胆结石、胆囊炎患者通常是可以吃苹果的。
但要避免长期过量食用苹果，以免加重胃肠负担，出现消化不良的情况。同时，患者也可以在医生的指导下服用头孢呋辛酯片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗，如果服用药物治疗效果不佳，也可以积极配合医生通过胆囊切除术进行处理。