麦冬呈纺锤形，表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。
生长环境
麦冬喜温多雨，适宜在5-30℃的温度下生长，适宜生长温度为15~25℃，低于0~35℃时，生长缓慢，需要大量的水分，特别是块根在膨大期，要有足够的光照，以利于块根的生长。麦冬对土质有特别的要求，适宜于疏松肥沃、排水良好、排水良好的砂质壤土。
功效作用
麦冬具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。麦冬甘寒养阴，善于养心、肺、胃阴，清心、肺、胃热，可以用于治疗心阴虚症、肺阴虚症及胃阴虚症。有肺燥咳嗽、口干、咽干、胃部嘈杂、心烦、不易入睡等症状的患者也可以将麦冬配伍使用。
禁忌人群
一般情况下，咽喉肿痛、上火、儿童、尤其是有胃寒的人不宜食用。有些患者吃了麦冬后会有一系列的消化道不适，主要表现为恶心呕吐、嗳气反胃、大便增多等，还会有腹痛、胀痛等不适，一般在半个月内就会消失。此外，对麦冬过敏的人群禁止食用，以免加重诱发过敏反应，危及生命。