刘红 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 - 营养科
夏威夷果禁忌有不宜大量食用、不可烹饪、不能与富含鞣酸的食物同食等。
1、不宜大量食用
夏威夷果虽营养丰富,但不适宜多吃,其含油量高达70%-80%,并且热量较高,过多食用容易导致长胖,还可能会引起腹泻,也可导致患者出现咽痛等症状。另外,对于血糖过高以及肥胖的患者,如果大量食用,还会导致血糖波动以及肥胖加重等。
2、不可烹饪
夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以不仅有调节血脂血糖作用,还可以降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点,所以建议直接食用干果,不可烹饪食用。
3、不能与富含鞣酸的食物同食
夏威夷果也不可以和鞣酸含量多的食物一起吃。生活中鞣酸含量多的食物有柿子、酸枣、木瓜、石榴,竹笋等,因为夏威夷果中所富含的蛋白质含量比较多,如果再和富含鞣酸的食物一起食用,两者就会发生反应形成一些络合物,会导致难以消化,还会引起便秘的发生,另外,也会降低食物的营养价值。
夏威夷果一天食用量建议在4-5颗,最多也不要超过6颗,因为夏威夷果当中含有的油分很高,具有润肠的作用,所以吃太多容易导致腹泻。一天吃4-5颗既能够补充身体的营养,又可以解馋,也不会引起其他不适的症状。在吃夏威夷果的时候要注意,在嚼碎吞咽的时候容易呛咳,果屑就会残存在喉间的褶皱处,长时间不清理还会导致胀大、发臭,建议在食用夏威夷果时仔细咀嚼,并且多喝一些水。