人参和菌类可以炖鸡吗

一般来说，人参和菌类一般可以炖鸡，三者一起炖不会产生有毒害的物质，而且具有较好的食补作用，比较适合大病初愈和气虚的人群。

人参性平、味甘、微苦，微温，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺的功效。鸡肉味甘，性微温，具有温中补脾、益气养血、补肾益精的功效。菌类具有补气健脾、和胃益智、滋补强身的功效。因此人参和菌类炖鸡是食疗滋补中的佳品，大病初愈和气虚的人群适量食用后具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

人参的滋补作用较好，但患者在食用时需要注意用量控制。如果患者大量食用人参，可能会出现上火、鼻出血等情况，还要注意，如果不是大病初愈或者气虚的患者，也要少吃人参和菌类炖鸡，以免滋补过度出现身体不适的症状。另外，患者吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后喝茶、吃萝卜则会影响人参补元气的作用。同时，藜芦、五灵脂、皂荚等中药也不宜与人参同时服用，以免影响滋补作用。