白矾是不能吃的。虽然白矾可以作为食物的配料以及调味品，但白矾中含有一定的毒性，如果过量食用，会出现中毒反应，影响身体健康。
白矾外用可以起到止血、化痰、止泻的作用，内用具有补脾止泻、止血、化痰的功效，可用于治疗脾虚泄泻、痰湿、淋证、湿疮、疥癣等疾病。由于白矾的主要成分是硫酸铝钾，是一种含有氯化钾的碱性粉状结晶，这种物质可以与胃酸中和，从而达到中和酸性物质的效果。如果患者过量食用含有白矾的食物，可能会导致患者出现中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会出现全身无力、呼吸困难的情况。此外，白矾性寒，过量食用容易伤及胃肠道黏膜，导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
患者在使用白矾时，可以提前咨询医生，在医生的指导下使用。如果患者在使用后出现身体不适，应及时到医院进行治疗。日常生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜以及五谷杂粮，补充营养，也可以适当的吃一些瘦肉、鸡蛋、鱼肉等含蛋白质丰富的食物，有利于身体健康。
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