大量吃洋葱一般不会升高血糖。洋葱是含糖量较低的食物，并且有丰富的营养物质，对身体有较好的作用，通常不会导致血糖水平大幅度升高。血糖高的患者可以适量吃洋葱，但是要注意不要过量食用，否则可能会出现肠胃不适的症状。
洋葱含有丰富的膳食纤维、钙、硒、磷等营养元素，以及多种维生素。其中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对身体有较好的辅助作用。另外，洋葱中含有丰富的钾元素，可以促进身体内的钠元素排出，维持体内水电解质平衡。洋葱的含糖量较低，并且洋葱还含有丰富的膳食纤维，吃洋葱能够起到辅助降血糖的作用。但是需要注意，洋葱不可以大量食用，主要是由于洋葱属于辛辣刺激性的食物，大量食用可能会刺激肠胃，导致患者出现腹泻、腹痛等肠胃不适的症状。
血糖高的患者在饮食上应该少食多餐，避免暴饮暴食，可以多吃一些粗粮，例如燕麦、玉米面、麦片等;也可以多吃新鲜的蔬菜水果，例如黄瓜、西红柿、苹果以及香蕉等。血糖高的患者还要注意适当地进行运动，例如慢跑、打太极拳等，可以辅助控制血糖。如果患者长期血糖高，或者偏高较多，则可以在医生的指导下服用格列美脲、格列齐特等药物进行治疗。
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