通常情况，并没有高血糖吃什么菜最佳的说法。如果患有高血糖，可以适量食用芹菜、木耳、白菜等蔬菜，调节自身基础代谢功能正常运行。
1、芹菜
芹菜属于一类膳食纤维含量较丰富的食物，可以补充体内进行正常生理活动所需的膳食纤维，对于肠道蠕动会起到一定的调节作用，辅助缓解便秘疾病发作造成影响。出现高血糖，可能是经常食用高糖食物、胰岛素分泌胰液功能异常、家族遗传性病史等因素影响，造成人体血糖水平异常变化，引起的一类疾病。芹菜中含有的膳食纤维对于调节人体血糖水平会起到帮助作用，方便人体进行正常生理活动，维持自身脏器正常活动。
2、木耳
木耳属于一类高膳食纤维、高铁的食物，对于人体内部的血糖水平会产生一定的调控作用，辅助缓解血糖水平过高对自身基础代谢功能产生的刺激性。如果患有高血糖，可以适量吃木耳等食物，有助于补充体内所需物质。
3、白菜
白菜中含有较丰富的膳食纤维，对于肠道蠕动会起到一定的调节作用，辅助缓解肠道蠕动速度下降造成的影响。出现高血糖，可能是经常食用高糖食物、胰岛素分泌胰液功能异常、家族遗传性病史等因素影响，对人体血糖水平产生刺激引起的一类疾病。白菜中含有的膳食纤维含量较丰富，可以补充人体所需物质，维持自身脏器正常活动。
除此之外，也可以适量吃胡萝卜、西红柿等食物，对于人体内部血糖水平会产生影响，辅助改善血糖水平发生问题造成的影响。
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