馒头隔夜后是否可以食用通常取决于其储存条件与是否有变质。未变质的馒头隔夜后通常是可以食用的；而已经发生变质的馒头则不建议继续食用。
未变质的馒头隔夜后通常是可以食用的，因为此时的馒头中不含有害微生物，也不会产生有害物质，食用后一般不会引起食物中毒或其他不良反应。而已经发生变质的馒头则不建议继续食用，因为变质的馒头可能会滋生大量细菌、霉菌等有害微生物，这些微生物在繁殖过程中会产生毒素，食用后可能导致胃肠炎、食物中毒等不良后果。
如果将馒头放置于冰箱内密封保存，并且没有出现异味或颜色改变等情况，则可以继续食用。
需要注意的是，无论隔夜与否，都应确保食品的安全与卫生。避免因不当储存导致食品变质，从而影响身体健康。
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