节食加运动不掉秤，主要是因为节食会导致身体代谢紊乱，从而影响减肥效果。
节食一般是指通过控制饮食来减肥，运动则是通过运动来消耗身体里多余的脂肪，从而达到减肥的效果。节食和运动都是通过消耗身体里的脂肪来达到减肥的效果，如果节食减肥的话，身体里的脂肪会被大量消耗，从而导致身体代谢紊乱，身体的新陈代谢速度会减慢，从而导致减肥失败。
在减肥期间，要注意调整饮食，多吃一些清淡易消化的食物，少吃一些高脂肪、高热量的食物，如肥肉、奶油蛋糕等，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、油菜等。还要注意多休息，保持充足的睡眠，避免长时间熬夜，也不要过度劳累，以免影响减肥效果。
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