老年人糖尿病全身皮肤瘙痒的治疗，可通过控制血糖、皮肤护理、饮食调整等方面进行。
1、控制血糖
如果老年人患有糖尿病，可导致胰岛素缺乏，使葡萄糖无法正常进入机体，可导致血糖持续升高。血糖持续升高可对皮肤黏膜的刺激增加，从而引起皮肤瘙痒症状。患者可在医生指导下服用二甲双胍、格列齐特等降糖药物控制血糖。
2、皮肤护理
如果老年人患有糖尿病，日常生活中应注意皮肤卫生，定期对皮肤进行清洁，还应定期涂抹润肤乳，有助于缓解皮肤干燥症状。
3、饮食调整
患者平时应注意饮食调节，尽量少吃或者不吃高糖、高碳水化合物的食物，如蛋糕、巧克力、糖果等，有助于控制血糖，对缓解皮肤瘙痒症状有一定的作用。
除了以上方式，还可通过使用药物等方式进行治疗。患者应在医生指导下规范使用药物，不可盲目用药，以免引起不良反应。
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