减肥期间吃麻辣烫是否会胖，需要根据具体情况进行分析。
麻辣烫属于油腻、辛辣的食物，如果在减肥期间只是偶尔吃一次麻辣烫，并且在吃麻辣烫时没有摄入过多的油脂，一般不会导致身体发胖，但如果在减肥期间经常吃麻辣烫，并且摄入过多的油脂，可能会导致身体发胖，因为麻辣烫的热量比较高，并且在吃麻辣烫时会摄入过多的食物，导致摄入的热量大于消耗的热量，所以会导致身体发胖。
建议在减肥期间不要吃油腻、辛辣的食物，可以多吃些新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、猕猴桃等，并且在吃完后不要立刻坐下或躺下，可以适当进行有氧运动，如慢跑、瑜伽等，可以帮助脂肪燃烧，达到减肥的效果。
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